早餐中鸡蛋是很好的选择，鸡蛋中的含有丰富蛋白质和氨基酸，还有很多的微量元素，能量组成很适合做为早餐，而面粉有养胃健脾的功效，非常适合作为小孩子的早餐。食材易得，操作快速很适合在清晨做一份金黄香软的鸡蛋家常烙饼。
鸡蛋家常烙饼的做法
食材：
面粉1杯，开水适量，冷水适量，油2大匙，鸡蛋3个，葱适量，盐少许。
步骤：
1、开水冲入面粉中搅拌均匀，烫面后加入冷水和油揉成面团；
2、然后将面团放半小时，再揉好分3份，擀成大大的薄片烙至透明；
3、鸡蛋3个加入适量葱花，盐搅拌均匀，然后锅中加入适量油烧热，倒入鸡蛋液；
4、盖上烙熟的冰皮，小火烙至鸡蛋熟透，关火，卷起即可。
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