沙琪玛的做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再切成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
沙琪玛的做法
食材：
面粉200克，鸡蛋3个，泡打粉5克，白砂糖160克，麦芽糖100克，水50ml，食用油适量，黑芝麻少许，枸杞少许。
步骤：
1、将鸡蛋，面粉，泡打粉，放入干净盆中，混匀揉成面团，盖膜松弛半小时；
2、然后将面团擀成薄面片，撒上干面粉，对折后切成条，将面条抖散；
3、放入油锅中炸成金黄色，捞出控油待用，取容器，底部放入芝麻，枸杞等待用；
4、锅中加入水，放入白糖，麦芽糖小火熬成糖浆，熬至可以拉丝关火；
5、然后将炸面条倒入糖浆中，拌匀后倒入装有芝麻的容器中，压平整；
6、冷却后倒扣出来切块即成萨其马。
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