肉末豇豆是一道简单的家常菜，以猪肉、豇豆为主料，姜末、蒜末等为配料，老抽、糖、盐等为调料制作而成。
家常豇豆的做法：肉末豇豆
肉末豇豆属于家常菜，制作方法简单，虎皮的感觉，焦香适口，回味绵长。
食材：
猪肉100克，豇豆300克，姜末1勺，蒜末，朝天椒，豆豉，酱油，料酒，老抽，糖，盐，食用油。
步骤：
1、猪肉洗净后切成小丁待用，豇豆洗净掰断，姜蒜切末，朝天椒切圈，豆豉用料酒浸泡后沥干；
2、炒锅放油，烧热后爆香姜末，然后放入肉末煸炒至变色后倒入料酒，然后加入酱油，盐，糖炒熟待用；
3、在锅中放入少许油，放入酱油，利用中小火煸炒豇豆至熟软，然后倒入豆豉，蒜末和朝天椒炒香；
4、接着倒入肉末，翻炒均匀后加入适量的盐调味即可。
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