食材
羊腿、八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣、胡萝卜、十三香。
步骤
1、首先将羊腿切成小块状的，然后放入水中浸泡大约半个小时，然后入锅煮沸，捞起洗净，沥干水分备用。
2、将胡萝卜同样切成小块状备用。
3、在炒锅中加入油，烧热之后倒入八角、葱、姜、桂皮、尖椒、蒜大火爆香，然后加入羊肉，快速翻炒。
4、然后加入老抽、黄酒翻炒均匀，接着加入开水漫过羊肉就可以了。
5、用大火将锅内烧开以后转成小火，加入十三香。
6、待羊肉煮得烂软以后，加入盐以及少许糖收汁，再撒点青蒜就可以起锅了。
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