在宇宙中没有人送披萨。这个事实多么让人悲伤。如果你希望长大后成为一名宇航员，千万别对太空餐心存幻想。对于宇航员来说，在宇宙空间进餐是一种挑战。为什么？因为失重。如果你放手一样食物，它会在宇宙空间以及围绕着你的宇宙飞船漂浮。
一杯水又会怎样呢？忘记它吧！水不会在杯子里。它也只会在漂浮并悬在半空。为了让宇航员能在宇宙空间连续待上几天或几个星期，科学家们必须发明一种在宇宙空间打包和吃食物的特殊方式。第一种这样的食物是轻食（类似于婴儿的食物），像牙膏那样包装在胶管里。
例如，在1962年水星空间任务中，约翰·格伦是美国第一个在宇宙空间进餐的宇航员。他吃来自铝管的苹果派。他必须挤压食物才能放进嘴里。如果这听起来让你恶心的话，请相信你不是唯一。宇航员们也不喜欢。最终，科学家们进行了改良，食物更美味也更容易进食。
例如，冷冻脱水技术被研发出来。食物烹饪后快速冷冻再放进真空仓脱水。冷冻脱水食物无需解冻而且可以保存很长时间。为了不浪费冷冻脱水食物，宇航员在食物包装上挤水。当食物包装充分吸收了水分后，宇航员就开餐。宇航员可以用热水加热食物让食物更美味和有营养。
一些冷冻脱水食物，如水果，可以干吃。实际上，你可能不时吃了宇航员的食物而不自知。如今，很多早餐谷物包括冷冻脱水水果，如草莓，都是很美味而且添加了颜色与香料。
执行现代宇宙飞船任务的宇航员现在吃的许多食物与在地球上吃的食物一样。食物仍旧需要脱水或用特殊方式处理，但在宇宙飞船里已有整套厨具，包括热水和电炉。宇航员也可以用调味料，如一包包的茄酱、黄油和蛋黄酱来调味。盐和辣椒酱也可以用，但它们必须做成液体状，因为颗粒状可能会漂走。
饮料也是脱水做成袋装的粉末。那些包装袋有内置吸管或特殊喷嘴方便宇航员直接从包装袋饮用因为重力使用杯子喝饮料是件麻烦事。为了确保他们的食物不漂走，宇航员用尼龙搭扣把他们的食物容器和用具固定在特殊的托盘上。那些托盘也固定在他们的大腿上，所以他们可以坐下来好好享用食物。
营养专家为宇航员搭配膳食确保他们摄取到足量的营养成分和维他命来执行他们在宇宙空间的重要任务。一些宇航员在宇宙空间待得比较久后会出现消化问题。专家认为这些问题是由于宇航员体内的好细胞减少引起的。一群肯塔基杰弗逊郡的高中学生计划协助研究员研究这个问题。那些学生在“努力”号宇宙飞船体验飞往外太空的感觉。
作为学生宇宙飞行体验计划的一部分，学生们设计了一个实验来测试微重力对乳酸杆菌GG的影响，这种益生菌可以帮助未来的宇航员在太空中保持健康。在“努力”号上总计有16个实验是由学生设计的。这是再恰当不过了因为“努力”号是唯一由儿童命名的宇宙飞船。初中和高中学生参加的1988年全国宇宙飞船命名竞赛。
胜出的命名——“努力”号——是根据18世纪英国的探测船命名。这个命名曾多次引起混淆。许多人想把它拼写成“Endeavor”，因为这个是美式拼法。但是宇宙飞船使用带有’u’的英式拼法因为那是探测船的名字拼法。
参考资料
1.WJ百科全书
2.天文学名词
3. wonderopolis
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