热 性 、 温 性 、 平 性 、 凉 性 、 寒 性 食 材 一 览 表
热 性 食 材 饮 品 一 览 表
1 、 调 味 品: 辣 椒 、 胡 椒 、 秦 椒 、 肉 桂 、 咖 鋰 粉
辣椒–热性
2 、 水 果: 樱 桃 、 榴 莲
3 、 中 药：荜 拔 、 麻 黄 、 鹿 茸 、 乌 贼 骨 、 沉 香
温 性 食 材 饮 品 一 览 表
1 、 谷 物: 糯 米 、 紫 米 、 西 谷 米 （ 西 米 ） 、 高 梁 、 谷 芽 、 黑 米
生姜–温性
2 、 调 味 品: 葱 、 生 姜 、 干 姜 、 大 蒜 、 芥 末 、 花 椒 、 孜 然 、 莳 萝 、 砂 仁 、 小 茴
香 大 茴 香 、 红 糖 、 植 物 油 、 醋 、 香 花 菜 、 草 果 、 胡 葱 、 小 蒜 、 料 酒 、 石 碱 、 紫 苏 、 丁 香 、 八 角 、 山 柰 、 桂 花
3 、 蔬 菜: 白 萝 卜 （ 熟 ） 、 韭 菜 、 藕 （ 熟 ） 、 蒜 苔 、 青 蒜 、 洋 葱 、 雪 里 红 、 茴 香 苗 、 香 椿 头 、 香 菜 、 南 瓜 、 罗 勒 、 香 荆 菜 、 地 笋 、 甘 薯 、 香 薷 、 荆 芥 、 魔 芋 、 薤 白 、 刀 昱 、 淡 菜（ 水 菜 ）
4 、 蛋 类: 鹅 蛋 、 麻 雀 蛋
5 、 肉 类:羊 肉 、 羊 肚 、 羊 骨 、 羊 髓 、 牛 肉 、 黄 牛 肉 、 牛 肚 、 牛 髓 、 金 花 火 腿 、 鸡 肉 （ 微 温 ） 、 乌 骨 鸡 、 野 鸡 肉 、 狗 肉 、 猫 肉 、 鹿 肉 、 獐 肉 （ 河 鹿 肉 ） 、 骆 驼 肉 、 熊 掌 、 麻 雀 肉 、 鹧 鸪 肉 、 獐 肉 、 雉 肉 、 海 虾 、 河 虾 、 角 （ 黄 鳝 ） 、 带 鱼 、 鲩 鱼 、 鲢 鱼 、 鲚 鱼 、 鲂 鱼 、 河 豚 、 鳙 鱼 、 海 参 、 鳟 鱼 、 海 星 、 鲶 鱼 、 海 马 、 鲦 鱼 （ 白 条 鱼 ） 、 刀 鱼 、 大 马 哈 鱼 、 鳊 鱼 、 混 子 鱼 、 大 头 鱼 、 海 龙 、 蚕 蛹 、 蚶 （ 毛 蚶 ） 、 蛤 蚧 （ 大 壁 虎 ）
6 、 水 果: 金 橘 、 石 榴 、 番 石 榴 、 木 瓜 （ 番 木 瓜 ） 、 大 〕 枣 、 黄 皮 果 、 索 罗 果 、 柠 檬 （ 性 微 温 ） 、 杏 、 荔 枝 、 佛 手 柑 、 杨 梅 、 使 君 子 、 龙 眼 （ 桂 圆 ） 、 红 毛 丹 、 山 楂 、 越 橘 果 、 释 迦 、 卡 密 、 枸 橘 、 桃 子
7 、 干 果: 橘 饼、 栗 子、开 心 果 、 核 桃 、 核 桃 仁 、 松 子 仁 、 海 松 子 、 海 枣 、 槟 榔 、 橡 实
8 、 饮 品： 白 酒 、 啤 酒 、红 酒 、 黄 酒 、 咖 啡 、 羊 奶 、 茉 莉 花 茶 、 玫 瑰 花 茶 、月 季 花 茶 、 桂 花 茶 、 白兰花 茶 、 辛 夷 花 茶 、 杜 鹃 花 茶 、 金 盏 花 茶 、 迷 迭 香 茶 、 百 里 香 茶 、 厚 朴 花 茶 、 兰 香 草 茶 、 莲 花 茶 、 紫 藤 花 茶 、 雪 莲 花 茶 、 留 兰 香 茶 、 红 茶
9 、 中 药： 紫 河 车 （ 胎 盘 ） 、 松 花 粉 、 五 味 子 、 肉 苁 蓉 、 川 芎 、 橘 核 、 红 花 、 藏 红 花 、 木 香 、 当 归 、 山 茱 萸 、 何 首 乌（ 微 温 ） 、 紫 苏 、 吴 茱 萸 、 橘 皮 、 五 加 皮 、 豆 蔻 、 丁 香 、 黄 芪（ 性 微 温 ） 、 冬 虫 夏 草 、 白 术 、 姜 黄 、 胡 卢 巴 、 肉 豆 蔻 、高 良 姜 、竹 叶 、 食 茱 萸 、 野 胡 椒 、 山 柰 、 白 芷 、 人 参 、 竹 叶 椒 、 红 豆 蔻 、 独 活 、 红 曲 、 艾 叶 、 杜 仲 、 太 子 参 （ 微 温 ）
平 性 食 材 饮 品 一 览 表
1 、 谷 物: 大 米 、 玉 米 、 燕 麦 、 青 稞 、 米 皮 糠 （ 米 糠 ）、 锅 巴 、 黑 米 、 白 芝 麻 、 黑 芝 麻 、 番 薯 （ 红 薯 ）
大米–平性
2 、 豆 类 豌 豆 、 赤 小 豆 、 饭 豇 豆 （ 白 豆 ） 、 、 扁 豆 、 豆 油 黑 豆 、 黄 豆 、 毛 豆 、蚕 豆 、 调 味 品 ： 白 糖 、 冰 糖 （ 微 凉 ） 、 味 精 、 菜 油 、 麻 油 、 花 生 油 、 饴 糖 （ 麦 芽 糖 、 糖 稀 ）
4 、 蔬 菜：青 菜 、 大白 菜 、 包 菜 、 茼 蒿 、 金 花 菜 、 芜 菁 、 扁 豆 荚 、 扁 豆 花 、 四 季 豆 、 兀 修 菜 、 碎 米 荠 、 土 豆 、 胡 萝 卜 、 长 豇 昱 （ 豆 角 ） 、 山 药 、 睡 莲 菜 、 葫 芦 、 芋 头 、 菊 芋 、 苦 瓜 （ 熟 ） 、 石 耳 、 香 菇 、 竹 荪 、 黑 木 耳 （ 微 凉 ） 、 平 菇 、 鸡 腿 蘑 、 海 白 菜 、 马 勃 、 猴 头 菇 、 百 合 、 蕨 麻 、 清 明 菜 、 委 陵 菜 、 费 菜 、 松 蘑 、 口 蘑 、 番 杏 、 胭 脂 菜 、 宝 塔 菜 、 水 荠 、 桑 黄 、 水 菠 菜 、 翻 白 草 、 葛 根 、 鸡 眼 菜 、 败 酱 、 郎 椰 菜 、 茅 梅 、 萝 卜 （ 微 凉 ） 、 大头 菜 、 母 鸡 头 、 洋 生 姜 、 银 耳 （ 微 凉 ） 、 燕 窝 、 玉 米 须
5 、 蛋 类： 鸡 蛋 、 鸽 蛋 、 鹌 鹑 蛋
6 、 肉 类：猪 肉 、 野 猪 肉 、 猪 心 、 猪 肾 、 猪 肝 、 鸡 血 、 乌 鸦 肉 、 蛇 肉 、 蝗 虫 （ 蚂 蚱 ） 、 驴 肉 、 鹌 鹑 肉 、 鸽 肉 、 鹅 肉 、 大 雁 肉 、 鲫 鱼 、 青 鱼 、 黄 花 鱼 、 鲈鱼 、 白 鱼 、 鲤 鱼 、 弓 贼 鱼 、 鮫 鱼 、 银 鱼 、 鲥 鱼 、 鲳 鱼 、 黄 颡 鱼 、 鲍 鱼 、 鲮 鱼 、 鳗 鲡 、 沙 丁 鱼 、 泥 鳅 、 金 枪 伯鱼、 鲑 角 、 鱼 翅 、 梭 角 、 鱖 鱼 、 鱿 鱼 、 鲟 鱼 、 鳇 鱼 、 甲 鱼 （ 微 凉 ） 、 龟 肉 （ 微 温 ） 、 鳗 鱼 、 鲨 鱼 、 橡 皮 鱼 、 海 参 （ 微 凉 ） 、 海 蜇 、 海 胆 、 鱼 鰾 、 干贝
7 、 水 果： 椰 子 肉 、 无 花 果 、 花 红 （ 沙 果 ） 、 李 子 、 菠 萝 、 菠 萝 蜜 、 葡 萄 、 薛 荔 果 、 西 番 莲 、 橄 榄 、 海 红 、 郁 李 仁 、 火 棘 、 山 樱 桃 、 野 樱 桃 、 山 胡 桃 、 胡 颓 子 、刺 玫 果 、 野 苹 果 、 梅 子 、 覆 盆 子 、 椰 子 汁
8 、 干 果：葵 花 子 、 榛 子 、 白 果 、 芡 实 （ 鸡 头 果 ） 、 腰 果 、 莲 子 、 梧 桐 子 、 茅 栗 、 锥 栗 、 香 榧 子 、 南 瓜 了 、 花 生 、 西 瓜 子 仁、 沙枣 、 菩 提 子 、 柏子仁 、 杏 仁 、 板 栗
9 、 饮 品： 牛 奶 （ 微 凉 ） 、 酸 奶 、 母 乳 、 豆 浆 、 蜂 蜜 、 蜂 王 浆 、 醍 醐 、 千 日 红 茶 、 佩兰 茶 、 绿 萼 梅 茶 、 合 欢 花 茶 、 桃 花 茶 、 莲 蕊 须 茶
10 、中 药 ：枸 杞 子 （ 微 温 ） 、 天 麻 、 荷 叶 、白茯苓 、赤茯苓 、 甘 草 、 酸枣 仁 、 燕窝、灵 芝 、 蜂 胶 、 阿 胶 、 鸡 内 金 、 郁 李 仁 、玉 竹 、 连 翘 、 石 南 叶 、 桃 仁 、 皂 角 、 茵 陈 、 黄 精 、 党 参
凉 性 食 材 饮 品 一 览 表
1 、 谷 物： 栗 米 （ 小 米 ） 、 小 麦 、 大 麦 、 荞 麦、 薏 苡 仁
小麦–凉性
2 、 豆 类：绿 豆 、 马 豆
3 、 豆 制 品： 豆 浆 、 豆 腐 皮 、 豆 腐 脑 、 腐 竹 、豆腐渣、豆腐、面筋
4 、 蔬 菜： 芹 菜 、 旱 芹 、 水 芹 菜 、 荷 兰 芹 、 茭 白 、 苋 菜 、 花 椰 菜 、 马 兰 头 、 菠菜 、 芦 蒿 、 莴 苣 （ 莴 笋 ） 、 笋 瓜 、 枸 杞 头 、竹 笋 、 青 芦 笋 、 茄 子 、 西 红 柿 （ 微 凉 ） 、生 菜 、 白 萝 卜 （ 生 ） 、 丝 瓜 、 黄 瓜 、 节 瓜 、 冬 瓜 、 海 芹 菜 （ 裙 带 菜 ） 、 西 瓜 皮 、 黄 花 菜 （ 金 针 菜 ） 、 牛 蒡 、 豆 薯 、 红 薯 叶 、 墨 菜 、红 薯 藤 、 蜂 斗 菜、 西 蓝 花 、 油 菜 、 香 茶 菜 、 葛 花 、 山 芥 菜 、 风 花 菜 、 刺 儿 菜 、 野 苋 菜 、 千屈 菜 、 蒲 笋 、 明 党 参 、 佛 手 瓜 、 婆 婆 纳 、 酸 菜 汤 、 猪 毛 菜 、 金 针 菇 、 鹧 鸪 菜 、 丕 蓝 、 菊 花 脑 、 花 菜 、 藕 、 蘑 菇
5 、 蛋 类： 鸭 蛋
6 、 肉 类： 鸭 肉 、 蛙 肉 （田 鸡 ） 、 免 肉 、 鸬 鹚 肉 、 水 牛 肉 、 鯝 鱼 、 鲍 鱼
7 、 水 果： 梨 、 刺 梨 、 山 梨 、 枇 杷 、 橙 子 、 莲 雾 、 山 竹 、 草 莓 （ 性 微 凉 ） 、 芒 果 、苹 果 （ 性 微 凉 ） 、 橘 子 、 芦 柑 、 火 龙 果 、 南 酸枣 、 余甘子 、 八 月 瓜 、 君 迁 子 、 莲 子 芯 、 百 合
8 、 干 果：菱 角 、 罗 汉 果
9 、 饮 品： 椰 子 浆 、 蜂 蜜 、 蜂 王 浆 、 马 奶 、 绿 茶 、 菊 花 茶 、 金 银 花 茶 、 木 棉 茶 、 槐 花 茶 、 木 槿 花 茶 、 百 合 花 茶 、 蔷 薇 花 茶 、 罗 布 麻 茶 、 山 茶 花 茶 、 山 丹 茶 、 啤 酒 花 茶 、 万 寿 菊 茶 、 密 蒙 花 茶 、 啤 酒 花 、 槐 花 （ 槐 米 ）
10 、 中 药： 胖 大 海 、 决 明 子 、薄 荷 、 鸡 冠 花 、 金 钱 草 、 地 黄 、 白 芍 、 沙 参 、 益 母 草 、 匹 洋 参 、 冬 瓜 子
寒 性 食 材 饮 品 一 览 表
螃蟹–寒性
1 、 调 味 品：食 盐 、 面 酱 、 酱 油 、 白 矾
2 、 蔬 菜： 藕 （ 生 ） 、 马 齿 苋 、 莼 菜 、 鱼 腥 草 、 芦 荟 、 海 带 、 菜 瓜 、 紫 菜 、 草 菇 、 黄 豆 芽 、 绿 豆 芽 、 苦 瓜 （ 生 ） 、 仙 人 掌 、 江 蓠 、 空 心 菜 、 粉 丝 、 石 花 菜 、 蕨 菜 、 蕨 根 粉 、 榆 钱 、 瓠 子 、 黄 鹌 菜 、 睡 菜 、 地 耳 、 野 白 菜 、 薇 菜 、 苦 菜 、 葵 菜 、竹 叶 菜 、 车 前 、 野 韭 菜 、 酢 浆 草 、 地 肤 苗 、 腐 婢 、 蒲 公 英 、 干 苔 、 荸 荠 、 芝 麻 叶 、苎 麻 头 、猪 牙 菜 、 羊 栖 菜 、 落 葵 、 木 耳 菜 、 慈 姑 （ 微 寒 ） 、 木 耳 菜 （ 西 洋 菜 ） 、 莼 菜 、发 菜 （ 龙 须 菜 ） 、 蕺 菜 、 竹 笋 （ 微 寒 ） 、 海 藻
3 、 蛋 类： 松 花 蛋 、 鸭 蛋 （ 性 微 寒 ）
4 、 肉 类： 螃蟹 、 蛤 蜊 （ 沙 蛤 、 海 蛤 、 文 蛤 ） 、 牡 蛎 肉 、 乌 鱼 、 章 鱼 、 海 粉 、 蚌 肉 、 蚬 （ 河 蚬 ） 、 田 螺 （ 大 寒 ） 、 蛏子 、 泥 螺 、 蜗 牛 、 獭 肉 、 螺 蛳 、 鸭 血 、 马 肉 、 蚯 蚓
5、 水 果： 香 蕉 、 柿 子 、 哈 密 瓜 、 西 瓜 、 柚 子 、 杨 桃 、 桑 葚 、 金 丝 瓜 、 杜 梨 、 猕猴桃 、 无 花 果 、 甜 瓜 （ 香 瓜 ） 、 甘 蔗
6、 干 果： 柿 饼
7 、 饮 品： 金 莲 花 茶 、 木 蝴 蝶 茶 、 人 参 叶 茶 、 凌 霄 花 茶 、 番 泻 叶 茶 、 苦 丁 茶 、 绞 股 蓝 茶 、 黄 练 牙 茶 、 箬 叶 茶 、 栀 子 花 茶 、 金 银 花 、 苦 瓜 茶
8 、 中 药: 麦 门 冬 、 珍 珠 、 栀子 、 石斛 、 白 茅 根 、 芦根 、 夏 枯 草 、 天 门 冬 、 大 黄 、 柴 胡 、 羚 羊 角 、 黄 柏 、 犀 牛 角 、 海 藻 、车 前 子 、 宣 黄 连 、 熟 地 黄 、 牡 丹 皮 、 干 葛 、 金铃子 、 茅 草 根 、白矾
