大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
在以前零食不多的时候，我们河南有一个特色小吃炸麻叶，这就算最好的零食了，对标一下堪称中国版薯条吧，又是吃面上的一次创新，今天我们就来炸麻叶。
麻叶口感焦香酥脆，做法上非常简单，以前也没有太多辅料，所以就是实实在在的淳朴小吃，接下来我们看一下具体做法。
1.准备一个小盆，倒入面粉300克、食盐4克（两勺）、打入两个鸡蛋，倒入适量的凉水。
撒上一些白芝麻和黑芝麻，用手搅成面絮，再揉成面团这个面要和得硬一些，所以水量需要自己感觉把控，把面团揉光滑以后，盖上保鲜膜饧面半个小时。
2.半个小时以后，经过饧面的面团，手感上已经柔软很多，接下来开始擀面。
在案板上面撒上面粉，把面团放在案板上用大擀面杖，像擀面条一样先擀成厚片。
然后在面片上面均匀地撒上面粉，再把面片缠绕在擀面杖上，用力向两边反复按压面片。
面片有点硬，接下来就要卖力气了，把面片擀成厚约一毫米的透亮薄片为止。
然后把面片缠绕在擀面杖上面，沿擀面杖的中间横切一刀，把面片切成规则的一摞长面片，再切成不规则的长条。
成品就是下图这样。
3.最后开始炸麻叶。
锅内烧油五成热时，下入麻叶开小火把麻叶炸到金黄，即可捞出。
变成黄色就立刻捞出，以免把麻叶炸老了。
焦香酥脆的炸麻叶可以直接吃了，也可以像薯条一样蘸点番茄酱吃，这就是旧时代的小吃新时代的吃法。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至QQ邮箱：3628405936@qq.com 举报，本站将立刻删除。
