随着人们生活水平的不断提高，精致有品质的生活成为了大家共同的向往，而提升生活品质自然是少不了烹制美食的工具——厨电产品的加入，数据表明，虽然去年中国家电市场整体不太景气，但细分下的各类厨电产品则悄然火爆！厨电产品的使命是烹制各类佳肴，所以厨电产品的简易化操作和美味输出品质自然最为重要！
智能烘焙坐享美味 博世·8系烤箱HNG6764S6W深度评测
作为德国高端家电品牌——博世家电于今年早些时候推出了全新博世·8系嵌入式厨电产品，该系列包含嵌入式烤箱、蒸箱、咖啡机和洗碗机等等，凭借一如既往的精湛工艺设计以及各项创新技术的加入使得博世·8系嵌入式厨电产品一经问世就备受关注，今天走进中关村在线评测中心的这款厨电产品正是博世·8系嵌入式烤箱HNG6764S6W，接下来，笔者将从主观评价和客观测试这两个方面来全面考量这款烤箱，下面请看详细评测！
●主观评价
①简约一体化设计 细节处更显人性化
博世·8系嵌入式烤箱，采用简约一体化的外观设计，考虑到用户家中厨房会有多种不同的装修风格，因此产品分别有尚黑、皓白、不锈钢等多种颜色，为用户提供了更多的选择空间。而且为了能够满足不同用户的装修需求更提供了多样化的尺寸和搭配组合。值得一提的是，博世·8系嵌入式系列产品已于早些时候荣获了德国IF以及红点等设计大奖，这两个奖项作为德国历史悠久的设计大奖，每年都有数以万计的优秀产品参与评选，能够最终获奖的产品实属凤毛麟角，此番博世8系烤箱能够最终获奖，也代表了设计界对这款产品的极大肯定！
博世·8系嵌入式烤箱HNG6764S6W
细节之处往往是品质体现的地方，博世·8系嵌入式烤箱在这方面做的也相当到位，无论是体贴的内部照明设计、顺滑的伸缩导轨还是带阻尼的下翻门，都体现着博世在细节之处的人性化！
②阻尼式下翻门 多层烤架系统
博世·8系嵌入式烤箱带阻尼的下翻门
带阻尼的下翻门，操作非常简单，设计理念符合人体工学，开启和关闭都非常顺畅，此外多层隔热的玻璃面板能够有效隔热，使用也更安全！
博世·8系嵌入式烤箱内部环境
博世·8系嵌入式烤箱内部拥有多层烤架系统，易抽拉的伸缩轨让装取都非常顺畅，全新纵向的LED灯带，不仅耐用节能更能让烤箱每层都能获得充分的照明，方便用户随时查看烤箱内的烹饪状态！
LED灯带与滑轨
③多种交互新方式 显著提升用户体验
Control Ring触控环，让烹饪出乎意料的轻松，只需简单的转动，就能调节烤箱的所有设置。通过全新的TFT触摸屏，用户可以直观的看到所需要显示的内容，不同的食物类别会通过不同的图片直观展示，同时借助Assistant烹饪导航，用户只需要选择烹饪的菜系，烤箱就可以帮助用户完成剩下的烹饪操作，新手也能做出大餐。
Control Ring触控环
④食材烘焙感应 烹饪可以更简单
要说这款烤箱最大的亮点莫过于“烘焙感应”功能了，据悉，该功能传承了博世汽车的核心氧传感技术，能够以精确的灵敏度，持续感知烤箱内部湿度并自动调节烘焙进程，在这种模式下，用户无需考虑加热模式、时长或温度，轻松烹饪不同糕点。只需选择烹饪类型就能烹制出美味，例如选择“蛋糕”，然后点击“启动”，烤箱将自动完成剩余所有操作！
烘焙感应功能
⑤精控探针辅助烹饪 让珍馐美味再升华
精控探针可以搭配多种加热模式使用，烤箱通过探针上多点高精度温度传感器，来确定烤制的核心温度，并给出推荐的加热温度与时间，尤其适合烤制大块的肉类！
温度探针辅助烹制食材
⑥4D热风烘焙 蒸汽、微波辅助烹饪
烤制技术上，博世·8系嵌入式烤箱升级为4D热风技术，通过这一技术让烤箱内的热量均匀分布，最终达到食物整体受热，完美烘焙的过程，保证食物无论放在烤箱的任何一个位置受热的结果都是一样的。另外，该机拥有多达16种加热模式，包括节能热风、干燥、底部加热、烧烤小面积、慢速烹饪等等，满足不同场景的使用需求。
4D热风技术
除此之外，蒸汽辅助和微波功能也是这款烤箱的一大亮点。在烤制食材的过程中添加蒸汽辅助，会有持续不断的蒸汽流吹出，可以让食材变得外酥里嫩，口感更出色。而微波的功能可以帮助缩短烹饪时间，让你在繁忙的行程中也能烹饪出一道美味来。
配备独立水箱可辅助烤制食材
⑦高温易清洁 更方便用户
在大家关心的清洁方面，博世·8系嵌入式烤箱为用户考虑的也是非常周到。高温易清洁功能，用户只需按下按钮就可以将食物残渣分解成灰，让清洁变得更加简单。同时，耐高温的附件，在采用高温易清洁功能的时候，不用再将附件取出，对于用户来说更加的方便了！
⑧Home Connect家居互联 轻启出色生活
Home Connect家居互联
当然也别忘了，博世·8系厨电搭载了Home Connect家居互联功能，用户可以在自己的手机、平板上选择喜欢的菜谱并且随时观察掌握烹饪进度，让烹饪变得更具科技感。
●客观测试
我们今天的客观测试主要为两道烤箱美食的制作，分别是戚风蛋糕与烤箱羊排，通过这两道美食的制作，我们将全面考验博世·8系烤箱的的真正实力以及它对于细节处的把控！
①戚风蛋糕
如何考验博世·8系烤箱搭载的自主“烘焙感应”功能呢？那么就让它来自主制作一个纯纯的戚风蛋糕吧！蛋糕的制作非常讲究受热的均匀性，且烤箱对于模具内温度的把控也是考验它真正实力的一个重要参考点！博世·8系烤箱在拥有“烘焙感应”功能的同时，对于食材的制作也有很细的划分，比如说制作蛋糕类食物，它就有对应的“模具蛋糕”制作这一扩展选项！
制作蛋糕胚子需要的材料
制作戚风蛋糕的材料准备为低筋面粉、牛奶、蛋清、蛋黄、糖粉。在烤制之前需要制作蛋糕胚子，将蛋清，牛奶，糖分放进搅拌机中搅拌，快速打匀搅成糊状，然后将其与低筋面粉和蛋黄再次手工搅拌，将所有的材料都打匀成比较稀稠的状态后，将其放进模具当中，随后再将模具放入烤箱当中，就可以进行烤制了！
蛋糕焙烤过程
这里我们要说说博世·8系烤箱的整个设定过程，总体来说还是非常简单的，通过菜单选项我们可以找到“餐点类型”，在这里我们发现其餐点类型有很多，分类非常的细致，我们在其中找到“蛋糕、面包”选项，进入子菜单之后，这里还有更细化的分类，在最后一步操作中，我们最终选择“烤模内的蛋糕”，这时候“一键启动”就可以开始整个烘焙过程了！博世8系烤箱能够自动监测其内部湿度，当湿度值达到所烘焙食物的最高值时，烤箱将自动停止工作，烘焙完成，再也不用中途查看或试吃了。
戚风蛋糕成品
在等待将近一个小时过后，烤箱提示已经可以“享用美味”了，随即我们将蛋糕取出，观察蛋糕成品的整体，我们可以看到整个蛋糕的成色非常好，整体隆起，色泽泛黄，切开其中一块，我们观察内部的质地，可以看到，蛋糕内部也非常的紧实看起来很劲道，品尝起来的味道也是非常不错！在这里不得不给博世·8系烤箱的“烘焙感应”功能点个赞，在整个的烤制过程中，我们并没有采取任何的辅助措施，且烤制模式、温度、时间的设定，全部是由烤箱自主来完成的，最后我们得到的蛋糕成品也是非常不错！
②烤箱羊排
上面制作了一道美味蛋糕，接着我们再来制作一道肉类美食——烤箱羊排，烤箱羊排的制作方法其实并不难，只是对于肉质的均匀受热比较苛刻，毕竟谁想吃到半生不熟的羊排呢？而且今天为了验证博世·8系烤箱的真功夫，我们采取了比较苛刻的做法，即，将一块近5斤重的羊排放进烤箱中烤制，且是整个放入，并没有提前分割，在这样的前提下，我们最后来看其肉质的成熟度！
羊排腌制处理过程
烤箱羊排的材料准备为鲜羊排、孜然粉、孜然粒、海盐、胡椒粉！在烹制之前需要对羊排做一个简单的腌制，这个腌制时间最好为一天左右，这样各种佐料才会更入味，烤制出的羊排也更美味！对羊排进行简单的腌制之后我们用保鲜膜将其静置一段时间，让佐料慢慢渗透进羊排之中！
必备的佐料
静置一段时间之后，我们来把羊排放入烤箱中，在这里不得不提的就是博世·8系烤箱的精控探针功能了，它的具体操作方式为，将精控探针的一头插入烤箱，另外一头插入需要烤制的食材当中，设置探针的感应温度，再设置一个环境温度（用来烤制食材），这样当探针的感应温度达到预设的温度时，烤箱停止工作，同时食材也烤制完成，这种简单的操作方式在提供便捷的同时也更实用，同时两种温度的设定也更自主，你可按照推荐值做设定也可自行发挥，提供了充分的自主空间！
温度探针分别插进烤箱和食材
另外，我们还可以细致的选择你想要烹制的肉质种类，并且是何种类型的肉，这些的细化分类非常的人性化，即使你是一个烹饪小白也可以按照步骤一步步来很快能够上手，能够充分挖掘你的烹饪天赋！
烤箱羊排烹制过程
按照上述方法，我们将烤箱的环境温度设置为230℃，将插入羊排中的探针温度设置为72℃（PS：将探针插入比较厚的肉层当中，能够更精准地实现多点探测温度），将羊排放入烤箱当中，在等待大约35分钟后，烤箱提示可以用餐了，我们将羊排取出，可以看到整个羊排的成色非常好，用刀来切开中间比较厚的部分，可以看到烤制的成品肉质鲜嫩，肉汁缓缓流出！
烤箱羊排最后成品
●评测总结
经过以上我们的主观评价和客观测试相信大家对于这款博世·8系烤箱已经有了一定的了解，你想做个小白大厨吗？我想这款博世·8系烤箱能够帮你实现梦想，不论是焙烤香甜美味的戚风蛋糕，还是烹制让人欲罢不能的烤箱羊排，这款博世烤箱都能轻易的胜任，而且整个操作过程都非常的简单，另外，让人惊喜的是，博世·8系烤箱虽然为消费者考虑的很多，提供了很多的烤制方案，但依旧留给了我们很多自由施展的空间，我们可以根据自己的喜好来烤制自己喜欢的味道！
博世·8系烤箱
同时，在整个操作过程中，专业的烹制人员对于这款博世烤箱也是赞誉有加，博世·8系烤箱的操作是非常友好的，符合人们的烹饪习惯，不论是Control Ring触控环还是温度探针的加入都让整个烹制过程简单且细致，同时对于食材的细分做的非常到位，细化到对于肉类有无骨头，蛋糕有无模具，这些小功能的加入让整个烹饪过程便捷高效！另外，“烘焙感应”功能的加入可谓是让“厨房小白”们有了制作美食的冲动，只需将食材作简单处理，然后在烤箱的屏幕上找到对应的食材，一键启动，即可坐享美味，从此，纷繁复杂的美食制作因博世·8系烤箱而变得如此简单！
