同样是冰块儿，为什么外面店里的是透明的，自己在家冻出来的却往往都是白色？
到底是哪里出了问题？首先，从冰块冻结的过程来看，它们都是由外到内受冷凝结的。水中含有气泡，会聚集在开口处，以便向外溢出，而当冰块完全冻实后，未溢出的气泡就会变成白色，这也是为什么自己在家冻冰块儿时，会在冰块内部形成一团白色的原因。
而店里面冻冰块时会用专门的制冰机，这类机器在制冰时，一是会让水进行一个流动，使水中的气体加快释放，再者就是把制冰过程缩短，让最后一部分白色冰块儿在未冻住的时候结束制冰。所以细心观察的话会发现普通店里面的冰块儿很多都是中间凹下去的。至于那些没有凹下去的透明冰块儿，则很有可能是利用这种方法，先制作出大块的冰砖，然后将凹下去的部分切去，之后再按需切割成小块儿制成的。
除此之外，水中杂质的多少也是关键，就像拿一杯浑浊的水，即使再怎么想办法，那也不会被冻结成透明的。由此可见，在水清澈少杂质的情况下，让水流动起来，使气体更多的释放，便是制作透明冰的方法。只要这两点因素具备了，再想冻出透明的冰块儿，那就不是难事了。
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