在春末夏初，换季的时候更加要注重饮食，这次要分享给大家的是一款用五谷食材熬粥，黑豆、红豆、燕麦、花生、黍米、薏仁等等都是属于五谷食材，大家完全可以根据个人的喜好搭配不同食材，五谷粥价值高，且健康养生，我家每年在这个时间1周要喝2次，对于祛湿健脾等都有非常好的帮助，下面我便会将五谷粥的做法详细分享给大家，平安入夏更健康，我们一起来学习。
五谷粥的做法：
备用食材：五谷粥米150克，白砂糖80克，水适量；
制作过程：第一步，五谷粥米准备出，我直接买得混合装的，你可以根据个人喜好搭配，各种豆类、米类等，对于豆类的食材，不容易煮熟，所以需要事先泡水；
第二步，泡水最少3个小时，将豆子泡发，淘洗干净，米类不需要泡水，事先淘洗干净用，待将所需的五谷粥米食材都准备到位后，便可开始煮粥；
第三步，泡发的豆子和米全部放入在锅中，一次性加足水，杂粮和水按照1：8-10的比例，开始煮粥，大火先将锅煮开，再转至小火继续慢煮；
第四步，煮粥的过程中记得要打开锅盖，避免溢锅，可用砂锅、电饭锅等，差不多40分钟的时间，可看到豆子、米等都煮开花了；
第五步，喜欢吃甜的可以在这个时候加上点冰糖或者是白砂糖调味，继续煮10分钟的时间，关火，加上锅盖焖一会，粥的口感会更加香糯，喜欢喝冰的待其放凉后放冰箱冷藏一会再喝，
小编总结：早餐喝粥，是很多人的习惯，煮粥的时候完全可以根据个人的喜好搭配不同食材，而在饮食中添加五谷杂粮对身体健康有益，我便时不时会煮五谷粥给家人喝，早上起床来一碗，既能增加饱腹感，还可促进肠胃的蠕动，非常健康，这五谷杂粮粥，一星期喝2次，好处多多，因为其中还搭配了红豆、薏米等食材，对于健脾祛湿等亦有好的帮助，喜欢喝粥的朋友别总是去早餐店了，自己在家做成本实惠，吃着更放心。
烹饪小技巧：
1、豆子要事先用温水泡一泡，泡发后煮的时候会更加方便，如果不事先泡发，你会发现煮很长时间豆子依然会比较硬，如果买的五谷米不自带大米，可以自行添加点，五谷杂粮完全可以根据个人的喜好添加；
2、如果是用高压锅煮，水不需要太多，因为煮粥的时间短，不会浪费太多水，但如果用砂锅或者是普通的煮锅，记得水要加足了，不要出现中途另外加水的情况，否则粥的口感会受到影响，米和水1：8相对比较粘稠一些，而用10倍的水则会比较稀，自行掌握；
3、煮粥的时候全程小火，打开锅盖煮可以避免溢锅，可根据个人口味添加糖，喜欢喝糯一点的粥，可将煮好的粥关火后加上盖子焖一会，豆子的口感会更加好一些。
