导语：柿子软糯香甜营养美味，掌握柿子的挑选及保存方法，吃得更加安心
柿子通身都是宝，营养十分丰富，具有生津润肺清热解毒的作用，而且食用起来味道香甜， 口感软糯适口，是一道不可多得的天然美味食物， 深受大人以及孩子们的喜爱， 经常食用对人体的身体健康有着非常多的作好处。
柿子虽然好吃，但因为加工的方法不同，口感上也有很大的差别，购买的时候我们需要注意哪些事项，才可以买到软糯香甜称心如意的柿子呢？下面一起来分享一下吧！
挑选方法：
【一】：外观
1：选择的时候首先要看外形， 个头大， 表皮鲜艳呈现出金黄色泽:。
2： 没有虫蛀以及黑色斑点， 看上去比较光滑， 没有破皮的现象。
3：没有裂痕以及柿蒂脱落现象存在。
【二】：硬柿子手感硬实，软柿子通体柔软，不软不硬的柿子建议不要购买，这样的柿子一般都是放置一段时间了，没有那么新鲜。
大家都知道柿子通常生长在南方，因为其口感软糯香甜，在其成熟以后就成为各种动物最喜爱的食物， 所以说采摘的时候要抓紧来，采摘慢了就会被其它鸟儿和动物啄吃掉， 所以每一个柿子， 都是从小动物口中抢出来的，都充满了艰辛与无奈。
南方人都喜欢买新鲜的柿子来吃 ，刚采摘下来的柿子味道清新，口感软糯适口。
因为运输以及储存的条件限制，北方朋友买到的柿子，通常就是经过加工做成的柿饼。
【三】：柿饼的挑选
1：我们挑选柿饼的时候，不要选择那种手感比较硬 ，因为这样子的柿饼通常是过了保质期， 或者是没有加工处理好的， 柿饼应该买那种手感比较柔软，外表白霜没有脱落的。
2：选哪种吃起来软糯香甜，有拉丝状物的柿饼，里面的果肉饱满有Q弹感觉的柿饼，是 最好吃的柿饼。
【四】：柿蒂的作用
我们吃柿子剩下的那个柿蒂， 千万不要丢掉了啊，放在锅里面和糖煎成水来喝， 可以有效缓解咳嗽， 呕吐及打嗝的现象效果非常的好 ，如果有这样情况的朋友不妨可以去尝试一下， 绝对会有意外的惊喜带给您。
禁忌事项：
1：柿饼需要低温下保存，才可以保证它的口感以及品质，买完之后如果吃不完的话， 一定要放到冰箱里冷藏， 因为温度过高会导致表面的白霜融化，不宜保存， 但也是属于正常现象， 可以放心大胆地食用 ，不会影响我们的身心健康。
2：另外需要注意的是，成熟新鲜的柿子不容易长期保存， 因此要趁着季节现买现吃。
3：新鲜柿子以及柿饼不可以与螃蟹， 鹅肉， 鸡蛋， 甘薯一同食用， 会导致呕吐，腹泻， 腹痛 。
4：另外，柿子以及柿饼虽然好吃，切记空腹食用，也不要食用过量，最好不要超过两个以上 ，食用过多会导致胃酸过多，影响我们的胃肠消化功能。
