买来的燕窝闻起来有股淡淡的霉味是怎么回事？这样的燕窝还能吃吗？
燕窝有霉味，可能是由于以下原因：
燕屋需要保持潮湿的环境才会有金丝燕飞来居住筑巢，有的燕屋还会长期安装加湿器。因此你会闻到可能是正常的水溶性蛋白和潮湿环境综合的气味，并不代表变质。
好燕窝的干度一定是很高的，黑心商家常用的一种造假手段就是给燕窝喷水增重，以无成本增加利润，但这样一来燕窝就容易发霉。
并非所有给燕窝喷水的行为都是不好的，因为足干燕窝在采摘和运输过程中很容易被压扁甚至压碎，为了防止燕窝在运输过程中破损，良心商家会先给足干燕窝称重，再给燕窝适当喷点水后进行运输。
如果是因为保存不当，导致燕窝受潮变质而产生的霉味，这种情况就需要特别注意：
炖煮燕窝前记得要先观察燕窝上有没有霉点。如果出现霉点，就说明燕窝变质了，哪怕只有一处霉点，整个燕窝也都受到了污染不能再吃了，只能整个扔掉，千万别想着把霉变部分剔除了还可以继续食用。
不仅是燕窝，所有霉变的食物都是这样，表面上看可能只是一处发霉，实际上整体都已被污染了，大家平时在这方面一定要留心。
你知道燕窝的保质期是多久吗？
燕窝作为出售的食品，按照行业规定，标签上最多只能写3年（部分有产品执行标准的除外），所以对外一般都是宣称3年保质期。
实际上燕窝的存放年限并没有严格的要求，只要保存得当、没有发霉，干燕窝放超过三年也完全没问题。但保存不当，导致燕窝还在三年保质期内却变质了的也大有人在，大家保存干燕窝一定要重点做好防潮，放在阴凉通风处，避免阳光直射，一般都不会有问题。
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