荤素搭配的饺子馅，这样调那叫一个鲜嫩，太好吃了吧
饺子真的是怎么吃都不会腻的，不管是什么馅料的饺子，都特别的喜欢。荤素搭配的饺子馅料简直就是经典的美味。日常包饺子不能错过的这几款饺子馅料，大家不收藏起来简直是太可惜了。
一、西红柿鸡蛋饺子
用料：西红柿5个；鸡蛋4个；香葱1把；2勺蚝油；适量的盐、香油、十三香
做法：
1、西红柿洗干净后去皮切小，将其汁水过筛出来。西红柿汁水可以用来揉面团，放入盆中醒面10分钟。如果直接使用饺子皮，那么西红柿汁就不要了。
2、鸡蛋打散加入少量的盐调味，锅中倒油将鸡蛋炒熟，并炒成碎丁，备用。
3、鸡蛋碎要跟西红柿果肉放在一块，切点葱花，放入蚝油，各种调味料充分搅拌均匀。
4、面团擀成长条分成多个剂子，擀成饺子皮，将调好的馅料加入，包成饺子。
5、饺子完全包完就可以煎至，或者上锅蒸熟了，水煮饺子上浮就表示已经熟了。
二、青菜饺子
用料：青菜1大捆；肉馅1碗；姜1块；大葱1根；适量的盐、生抽、蚝油、五香粉；1个蛋清
1、将准备好的馅料材料全都混合到一块，搅拌均匀，调味可以按照日常做菜的口感分量添加。由于馅料中有肉馅，可以加入少量的淀粉，能够让馅料的口感更加的滑溜。
2、如果想要自己做饺子皮，还需要准备两个大碗来揉面团，由于面粉吸水性不同，所以揉面过程，水分要慢慢加入。揉好的面团要先放在一边醒面十来分钟。最好是先揉面，然后趁着醒面的过程调馅料。
3、青菜洗净后要将水分挤出，后面包饺子才不容易破皮。
4、松弛好的面团再次揉成长条，分为大小差不多大的小剂子，擀成饺子皮的样子，放入馅料，捏成饺子。
5、锅中加水煮开后，放入少量的盐，主要是为了预防饺子粘连，放入饺子后，用勺子的背沿着锅边转一圈，水开后加入清水，一般加两次凉水，饺子差不多就煮熟了。
三、水晶饺子
用料：韭菜、土豆淀粉各200克；鸡蛋2个；适量的盐、蚝油、五香粉、熟油
1、土豆淀粉先用开水烫熟，揉成面团醒面20分钟左右。
2、韭菜洗净切成小段。鸡蛋打散炒熟，边炒边用筷子划散。然后与韭菜混合在一个大碗中，放入蚝油等调味料。
3、将面团揉成光滑的面团，揉成长长的细面条，分成一个个小剂子，再擀成薄皮，包上已经调好的韭菜鸡蛋馅。
4、饺子的边缘要捏紧了，包成自己喜欢的形状。包好就上锅蒸15分钟，就可以吃了。
