青椒牛柳是一道菜品，制作原料主要有牛肉、辣椒、葱、蒜瓣等。大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可，营养丰富。
青椒牛柳怎么做好吃？
食材
青椒1个
牛肉150克
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
鸡蛋1个
黑胡椒粉适量
青椒牛柳的做法
步骤
1. 青椒斜刀切块，牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟
2. 锅中放油烧热，放入腌制好的牛肉，炒至变色，放入料酒
3. 放一点生抽(腌制时有放过生抽，所以现在要少点)，翻炒一会
4. 加入青椒，放点盐翻炒均匀
5. 炒到青椒熟透，加点鸡精，即可出锅
附上做法二
1、超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。
2、锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。
3、锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。
4、加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。
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