今天我们要说的是一道家常菜,清蒸鲈鱼。但是,你知道怎样让鲈鱼的肉质更鲜美吗?
首先,鲈鱼要挑选新鲜的,肉质细嫩的鱼。其次,切开鱼腹后,用盐和生姜水腌制10分钟,这样可以去腥提鲜。然后,在鱼肚内放入适量的葱姜蒜和香菇,这样可以增加鱼肉的香味。最后,在鱼肉表面切几刀,用料酒和生抽拌匀后腌制20分钟,这样可以让鱼肉更加入味。
烹饪方面,可以在蒸鱼时加入少量白胡椒粉,这样可以增加鱼肉的清香味。蒸鱼的时间也很重要,要根据鱼的大小和厚度来确定,一般10分钟左右即可。
除了清蒸,鲈鱼还可以用红烧、煎等方式烹饪。但是,清蒸鲈鱼不仅健康,而且更能突出鲈鱼的鲜美。
清蒸鲈鱼,简单易做,美味健康。你有没有其他做法?欢迎在评论区分享。记得点赞哦!