夏天到了，炎热的气息充斥在空气中，人们也开始追逐清凉舒爽。在这个季节里，食物的储存以及消费，成为了一个重要话题。
隔夜菜已成为常态，但更加令人关注的是，隔夜水同样存在着潜在的食品卫生问题。
隔夜菜的注意事项
许多人习惯性地将剩余的菜肴暂时存放在冰箱里，并在第二天再次食用。但是，这种行为会造成一定的营养价值损失，并且会导致微生物的生长和繁殖。
如果不小心吃了这些变质的食物，会对人体造成不可逆的健康风险。因此，我们应该养成健康的食品习惯并合理食用隔夜菜肴。
1、隔夜菜加热要到达90℃以上：
烹饪的温度是灭菌的关键，只有高温烹饪才能有效杀灭了细菌，建议菜肴的加热温度应至少达到90℃以上。
而且在食用前，我们应该仔细观察食物，如果发现菜肴表面出现腐败、变色、有异味等情况，我们应该果断放弃食用并及时清洗处理。
2、尽量减少隔夜菜的保存时间：
水分是细菌繁殖的必要条件之一，因此减少食物的保存时间是延长食品保质期的关键。为了避免危害您的健康，我们必须尽早食用隔夜菜。
如果发现不够容易收拾，菜的数量太多，可以考虑冷冻或制作卤味这类可以保质的美食。
隔夜水的注意事项
隔夜水，指的是在夜晚喝的水没有及时饮用完毕，暂时放置在温度较高的环境下导致水质变质，其中可能含有致病性典型的细菌。
常规的净水或开水也难以消毒，同时，也不断接触了周围空气，可能受到细菌污染。
1、尽量避免使用隔夜水：
所以，我们要尽量避免过夜水的产生，要养成良好的饮水习惯，每次喝得适量，不能一口一口地浪费。另外，当天直接开水或者是净水也更加健康和好保管。
2、养成多饮水的习惯：
夏天气温较高，人们出汗更多，体水分流失也更快。所以，保持每天多喝水的习惯是维护健康的关键。每天建议饮用八杯水或等量的饮料，以保证体内水分平衡，心脑健康，肌肤滋润。
夏季是细菌繁殖扩散的高峰期，了解食品卫生，适度的提高自我保护能力才能享受健康生活。在饮食上，不能为追求方便忽视食品安全，特别是对隔夜菜和隔夜水一定要做到注意热心和规范处理。
希望大家能够注重饮食健康，注意食品安全，保持良好的生活习惯，让我们在健康的状态下迎接美好的未来！
