虾酱是一种沿海地区常用的调味料，如果我们知道虾酱怎么做，就能够自己买一些虾回去做了。
虾酱的做法
虾酱其实可以做出很多种口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。
食材
小虾一斤，盐适量，姜，红酒，葱，糖适量。
步骤
1、虾去杂质，洗净后沥干待用；
2、葱姜洗净，放入料理机中，虾也放入，打成泥；
3、凉锅凉油，倒入虾泥，加一勺红酒，适量盐和糖煸炒至变色；
4、然后将炒好的虾酱放入高压锅中压40分钟左右即可。
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