扇贝口感不够嫩滑,怎么办?调料总是不能均匀地附着在扇贝上!别怕,我教你一次性解决这些问题!
清蒸扇贝是海鲜中的一种经典做法,调料和火候都非常重要。以下是一种简单的做法,让你轻松做出鲜嫩可口的清蒸扇贝!
1. 准备材料:
扇贝、葱、姜、蒜、红椒、香菜等。
2.处理扇贝:
将扇贝浸泡在清水中,用刷子刷干净,用刀子剔除黑色的肠线,然后放在清水中再淘洗干净。
3.调汁:
将葱、姜、蒜、红椒等剁成细末,加入适量的盐、酱油、香油等调料调成汁。
4. 蒸扇贝:
将扇贝排放在盘中,浇上调好的汁,撒上葱花和香菜,放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。
小贴士:
– 扇贝的大小不同,蒸的时间也会有所不同,一般来讲,蒸到扇贝开口即可。
– 蒸扇贝的时间不要过长,否则扇贝的口感会变硬。
– 如果想要更嫩滑的口感,可以在扇贝上放一些鸡精或者高汤。
希望以上的做法能够帮助你成功做出美味的清蒸扇贝!