#家庭美食大赏#讨厌的疫情已经困扰了我们三年多，都说“大疫不过三”，现在也各地也开始逐渐放开管控，这主要还是基于现在的奥密克戎对人的影响已经不是那么大，不过家里有老人和孩子的还是要小心，一定要做好个人防护，放开并不等于放松。
冬季是一些疾病的高发期，尤其是疫情管控逐渐放开以后，很多人会害怕变“阳”，这个时候除了要做好个人防护外，饮食上也要多吃一些富含蛋白质和维C的食物，强健身体提升免疫力，所以这3肉2果记得常给家人吃，补充蛋白和维C。
多吃这3肉
一，牛肉
牛肉高蛋白低脂肪，富含各种微量元素，冬季天冷多吃点牛肉可以帮助身体抵抗寒冷，增强自身的免疫和抵抗力。
推荐菜谱：土豆烧牛肉
所需食材：牛腩、土豆、番茄、黄酒、葱姜、番茄酱、盐、黑胡椒、蚝油、白糖
1.牛腩清洗干净剃去白色的筋膜，土豆洗净后去皮，番茄洗净去除根蒂。
2.牛腩切成麻将大小的块，番茄切成滚刀块，土豆切成跟牛肉大小差不多的块。
3.把牛腩冷水入锅，水中滴入几滴黄酒。
4.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后始终保持大火状态，分次往锅中淋入凉水，直至煮牛肉的水中没有浮沫漂出，锅中的汤汁变得清澈，加入葱姜块转小火把牛肉焖煮至软烂。
5.锅中入油爆香葱姜块，下入番茄块炒至出水起沙，加入番茄酱炒出红油，烹入黄酒炒匀。
- 把煮好的牛肉捡去葱姜，连汤带肉一起倒入锅中，加入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖。
7.锅中下入土豆块，用小火焖至土豆软烂，加入盐、黑胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
二，深海鱼
深海鱼中不仅富含蛋白质，还含有DHA等对身体有益的微量元素，而且鱼类味道鲜美，常吃也不会厌烦。
推荐菜谱：鲅鱼炖小白菜
所需食材：鲅鱼、小白菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、白醋
1.鲅鱼清洗干净切成大片，在水中捅去内脏，去除鱼鳃后清洗干净，小白菜摘洗干净备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，把鲅鱼擦干水分入锅，利用锅气两面略煎。
3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油，然后添汤没过鲅鱼，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁浓稠后下入小白菜，继续用小火慢炖。
5.炖至小白菜软烂以后，下入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边烹少许白醋后即可出锅。
三，时令海鲜
冬季海水温度降低以后，很多海鲜为了抵御寒冷的水温，肉质都开始变得紧致肥美起来，海鲜不仅鲜味十足，还含有丰富的蛋白质和微量元素，这个季节的海蛎子、鲍鱼、大蛤、海参和扇贝等都富含营养，都是非常不错的好食材。
推荐菜谱：大蛤炒鸡蛋
所需食材：大蛤、鸡蛋、小葱、盐、料酒、胡椒粉
1.鲜活的大蛤刷洗干净，沿着壳壁用小刀豁开，把大蛤的肉取出，去除黑色内脏后加盐搓洗去粘液洗净。
2.锅中烧水，水开后把洗净的大蛤肉入锅焯烫至打卷后捞出过凉。
3.过凉的大蛤肉切成小块，小葱切成末。
4.打入鸡蛋搅拌均匀，放入盐、料酒和胡椒粉跟鸡蛋液一起搅拌均匀。
5.锅中入油，油热后把搅拌好的大蛤鸡蛋液入锅摊成鸡蛋饼，用勺子敲碎后盛出后即可享用。
多吃这2果
一，黄桃罐头
黄桃罐头是非常好的食材，其中富含糖分和维C，尤其是寒冷的冬季，室内外温差特别大，家里比较干燥，吃上一块黄桃罐头凉爽又舒服。
作为一个70后，黄桃罐头在小时候只有生病和逢年过节时才能享受到，这黄桃罐头甜蜜的汁水和香甜果肉，在寒冷的冬季里来上一口，甜蜜冰凉舒爽，特别的舒服。
二，柑橘类
眼下正是柑橘类大量上市的时候，柑橘类水果中富含维C和糖分，天气寒冷的时候，大鱼大肉吃的多，多吃点柑橘类水果可以解腻清口，而且也能补充维C。
不过柑橘类水果有些味道偏酸，食用的时候要注意一次不可多吃，胃酸多的人也最好不要食用。
疫情管控并不是放开，而是会越来越精准，因此还是要注意好个人防护，避免变“阳”，平时在饮食上也要注意多吃点高蛋白和富含维C的食物，这样为自己和家人增强免疫。
