极目新闻记者 王云政
通讯员 聂文闻 刘霞
随着天气逐渐回暖，不少人再次把减肥列入健康计划，轻食成为了爱美人士炙手可热的减肥首选食品。如今，一周轻食套餐以不用运动，懒人减脂为噱头，吸引了不少消费者的眼球。不过，有专家表示，“一周轻食套餐”存在明显的健康陷阱，健康收益低于新鲜食品，蔬菜和主食总量不够，营养不达标。
过度减重女白领精神不振
33岁的都市白领萍萍（化名），平时经常与好友外出吃饭，时间一久，身材变得十分圆润。近日，武汉天气回暖，衣服到了换季的时候，她翻出春季的薄外套，上身后发现衣服变得很紧身，看起来十分臃肿。于是她下定决心，在夏天来临之前，要减重7.5公斤。
在朋友的推荐下，她在一家网店购买了一周的轻食套餐。起初她觉得轻食味道不错，吃完饱腹感很强，但是到了晚上，肚子总是饿的咕咕叫，甚至辗转难眠。坚持了两天轻食餐后，她发现腹部上的赘肉少了一些，上称一看体重减轻了1公斤，看到自己瘦了，减重的劲头更足了。不仅每天坚持吃轻食，还增加了运动，每晚都跳绳1000下，一周下来萍萍瘦了2.5公斤。
第二周她坚持轻食加运动的方式减肥，但是掉秤速度明显放缓，好几天体重都没有变化。她认为可能是运动量不够，于是将跳绳加到1500下，体力不支时仍咬牙坚持，这天正当她跳的满身大汗时，突然觉得呼吸急促，眼前发黑，有些眩晕，她立即停止跳绳在一旁休息，喝了一杯果汁后，久久才恢复体力。自从萍萍出现眩晕后，就变得食欲不振、便秘，甚至有些精神恍惚。于是她到家附近的医院就诊，医生了解病情后，建议她先暂时停止食用轻食，并为她制定了营养食谱，按照食谱吃了几天后，萍萍胃口好了很多，病情有所好转。
轻食套餐深受年轻人热捧
中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，94.9%的受访者至少每周消费一次“轻食”，55.7%的受访者一周消费2到4次。参与本次调查的大多数为年轻人，他们多出于减肥及其他健康目的食用“轻食”。轻食作为一种新型的饮食方式，食物种类丰富，用量少、能量低为主要特点，不仅便捷、时尚，也符合人们某些目的性健康的追求，因此其深受大众喜爱。
极目新闻记者在网络平台搜索发现，各种品牌的一周轻食套餐价格从一百多元到一千元不等，“不挨饿不运动不节食就能瘦”、“控制热量不反弹”、“一个月减重8-15斤”等噱头成为了这类产品最大的卖点。店员告诉记者，一周轻食套餐是由鸡胸肉、牛肉、面包、杂粮、蔬菜、魔芋粉等组成，每日饮食是由专业营养师搭配出来，营养均衡又低热量，是懒人的福音，一直深受年轻人喜爱，每月销量都不错。当记者询问储存、运输过程是否安全时，店员表示一周轻食套餐储存、运输安全可靠，食物是真空包装，常温下也可储存，正常运输下不会造成食物变质。
健康收益远低于新鲜食品
极目新闻记者在一家销量为7000+的网店中搜索发现，很多网友对一周轻食套餐存在不少担心，纷纷留言提问说：“长期食用轻食真的可以减肥吗？对身体有不良影响吗？”“只吃不练会不会影响基础代谢率？”“一周轻食套餐是在交智商税吗？ ”
华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任医师蔡红琳表示，一周轻食套餐存在明显的健康陷阱，健康收益低于新鲜食品，蔬菜和主食总量不够，营养不达标。轻食的目的是减脂，应该是低能量高营养，而轻食套餐很容易是低能量低营养，这不符合减脂的要求。短期食用易导致头晕、低血糖、便秘等不良症状，长期食用会导致体力下降、免疫力降低、骨密度下降、骨质疏松提前、月经紊乱、提前绝经等，看起来掉的是体重，其实是在慢性自杀。
蔡红琳特意强调，在年轻的时候不觉得，50岁以后你的身体会每况日下，让你万分后悔。减肥是一种营养治疗，有流程有疗程，应该按照规范来操作，不可急于求成。网购的轻食套餐未做到量身定制菜谱，可能存在健康隐患。要想通过食物来减肥，请看三甲医院营养门诊，在专业的营养医师的指导下，量身制定健康食谱，同时配合良好的生活方式，吃动平衡，达到科学减重。
武汉科技大学附属天佑医院临床营养科副主任医师黄丽雯认为，一周轻食的减肥理念是值得认同的，短期食用可以起到减重的作用，长期食用可能交的不是智商税，而是健康税。因为真空包装里可能含有一些添加剂，不利于人体身体健康，尤其是蛋白质食物，在保存、运输过程中易滋生细菌造成食物感染，为健康埋下隐患。
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