在日常生活中，很多人对吃食物的温度不太讲究。有的人会趁热吃，甚至越烫越好，而有的人却又不畏寒，经常是从冰箱里拿出来就吃。其实，吃过热过冷的食物对身体都不好，从保健养生的角度讲，所吃食物的温度应做到二个适宜：即所吃食物的温度要高低适宜,属性要寒热适宜。
所谓食物的温度要适当,是指不宜进食温度过冷或过热的食品,过寒或过热均可损伤脏腑,危害健康。《千金翼方》说:“热无灼唇,冷无冷齿”,指出了食物寒热应掌握的尺度。现代医学研究也证实经常进食太热的食物易灼伤口腔及食管黏膜而引发相应疾病，严重者会引发食道癌等;过食生冷则易损伤脾胃而影响消化功能。如冬天吃食水果应切块适当加热后进食为宜，冰箱里的食物更应加热后才可进食。平时食品温度应以 30℃~50℃为宜,有利于食物的消化和吸收。
所谓食物属性要寒热适宜,是指要根据自己的机体情况,适当地选择不同属性的食物。当然食物的寒热调适还要根据季节气候、食物品种及个体承受能力的差异而定。总之，调适食物寒热,顾护脾胃功能对我们每个人都是十分重要而不容忽视的。
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