六月六看谷秀什么意思(六月六看谷秀是节气谚语吗)

今天就是农历六月初六,是个好日子。这个节日已经逐渐被大家淡忘,甚至在很多人的记忆中,都没有听说过这个节日。

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民间将这一天称为天贶节、翻经节、姑姑节等,说法有很多,无一例外都是求个好兆头,希望家人都能平安,事事都能如意。

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不同的民族会有不同的风俗活动,有不同的美食习惯,在这个吉祥的日子里,别忘了“吃3样,做3事”,继承传统,为家人祈福!

做3事

晒衣服

民间有句俗语,“六月六,家家晒红绿”,通常在这天啊,阳光很充足,这时候大家就会把家里五颜六色的衣服拿出来晒一晒,把发霉的衣服晒晒,也把“霉运”都晒掉。

在寺院也会有类似的活动,不过不是晒衣服,而是将经书都拿出来晒一晒,因此还有这样一句话,“晒衣衣不蛀,曝书书不蠹”

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回娘家

从春秋战国时期就开始的一个习俗,“六月六,请姑姑”。每年的这一天,家家户户都会把已经出嫁的姑娘请回家,好好招待一天。

相传晋国宰相与女婿结怨,在六月初六这天将女儿女婿请回家设宴款待,翁婿二人不仅冰释前嫌,而且关系更加亲近。民间便开始纷纷效仿,希望能够免灾去怨,亲近之人都不再有仇怨。

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看稻谷

“六月六,看谷秀”,指的是在农历六月初六的这天,观看地里的庄稼抽穗开花,可以通过这一天庄稼的长势判断出今年是否能丰收。

这天还被称为“虫王节”,人们会在田地或是自家院子里焚香祭祀,希望庄稼丰收,五谷丰登。

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吃3样

吃羊肉

六月六吃羊肉的这个习俗有两个说法,一个是说从尧舜时期就流传来的,以热攻热来保证体力;还有一个就是说六月六是病魔的诞辰,吃羊肉可以驱赶病魔。

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【孜然羊肉】

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1.准备一份新鲜的羊肉,1斤左右,用清水洗净后切成薄片放盆中,放食盐、胡椒粉各1克,适量生抽,再加10克料酒,去一下腥味,用手抓拌均匀,把肉片和调料融合在一起。

然后倒进去少量清水,抓拌均匀,再打上一个蛋清,加入玉米淀粉,用手抓匀,最后再加少许植物油拌匀,防止肉片粘连在一块。

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2.一把小葱,切成葱花;一把香菜,切成段。

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3.起锅加适量食用油,油温烧至四成热时把肉片下锅,滑油一分钟,用漏勺捞出控油。

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4.重新起锅添入食用油,先把葱花倒进去翻炒出香,再倒入羊肉,放食盐,孜然粉,辣椒面,白芝麻各适量,再把香菜段放进去,淋上少许明油,开大火爆炒10秒钟,即可关火盛出。

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吃饺子

六月六吃饺子,尤其是要吃用新面包的饺子,所以这天还被叫做“尝新节”。饺子形状像元宝,吃饺子有招财进宝的寓意,很多人都会在这天的中午和家人一起动手包饺子。

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【西葫芦鸡蛋饺】

调馅料

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1、拿出几个新鲜的西葫芦,洗干净后刮成丝,放入一个大盆中,再加入适量食盐,放在旁边腌制,把里面的水分杀杀。

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准备6个鸡蛋,打在碗中,加一点食盐,几滴白醋,搅拌均匀。一把小葱,切成葱花,放碗中备用。

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2、起锅烧火,先把锅烧热,加入少许食用油,把鸡蛋倒进去,搅成鸡蛋碎,煎好以后放在菜板上然后用刀再剁碎一下,放入盆中备用。

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西葫芦丝腌好后,用纱布把水分挤干,然后放案板上用刀剁碎。

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剁好后放在盆中,把鸡蛋、葱花也放进去,再滴入少许葱油,少许食盐,鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量,用筷子搅拌均匀。

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包饺子

和上一块面,切成大小均匀的面剂子,然后擀成饺子皮,包饺子的时候注意要把饺子皮捏紧,不要露馅。

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煮饺子

起锅烧水,等水烧开之后把饺子下锅,等再次烧开后点进去少许水,这样来回3次,煮到饺子全部飘起来就熟了。

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吃炒面

在江苏一带,很多区域都有六月六吃炒面的习俗,据说把面炒一下,夏天吃了不会拉肚子。在制作炒面的时候,也是会选择新面去炒,炒熟后用开水拌一下,卖相不佳,却十分美味。

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1、准备面粉、黑芝麻、白芝麻、油炸花生仁各适量,装入小碗中备用。

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2、起锅开火,等锅烧热后,直接把面粉倒进去,开小火不停地翻炒,把面粉炒干,炒至微微泛黄即可盛出。

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3、把油炸花生仁放在案板上,用刀压扁,切碎,再用擀面杖擀几下,放在一旁备用。

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4、起锅加油,油烧热后把花生碎、白芝麻、黑芝麻都放进炒锅中,翻炒均匀后,把面粉也下锅,加一勺食盐,翻炒均匀,即可盛出,依个人口味食用即可。

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