青南瓜饼是一道很常见的家常菜，主要是用青南瓜、面粉和鸡蛋来一起做的，将它们搅拌在一起之后放在锅里煎成饼就可以了，其实特别的简单。
青南瓜饼怎么做好吃
材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水
1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。
2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。
3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀地洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。
4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。
5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。
吃南瓜饼小技巧
1青南瓜洗净不需要去皮直接刨成丝放入适量的盐腌制15分钟。
2最好用专门刨丝的刨子，这样大小也一致!吃起来更细腻但又很爽脆。
3根据自己的爱好搭配喜欢的酱料吃。
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