山药去皮的时候又粘又痒的难受，刚刚削出来的山药又马上变黑怎么办？快来看看这个 酒店大厨削出来的山药不发黑不粘手还不发痒的秘密，您的一切问题全部解决妥妥的。
山药特别好吃，而且特别营养，每年到了吃山药的季节，都会忍不住要屯上一些。问题是每次削山药皮的时候，
1.整双手都被挠的红彤彤的，太痒了。
2.而且削的过程当中非常黏连，让人感觉不舒服。
3.刚刚削出来的山药，没有一会儿就被氧化变黑了。
遇到这些个问题不要着急，小编今天要给大家分享一个山药去皮小妙招。把您这些问题全部都给他一次性解决。接下来就请跟着小编往下看怎么样操作吧！
【第一】山药削皮之前给他做一下前处理。
山药是一种非常特殊的菜系，就是因为他比较独特，所以他才与众不同。众是有这么多削皮的问题，但还受广大民众的喜爱。因为他所能提供人类身体的许许多多的营养，是其他菜系不能及的。
我们只要给山药在去皮之前做一下前处理，这些问题都会迎刃而解。
1.往锅里面加入清水。水要加到能够全部没过您今天要削皮的山药，水千万不要吝啬了，
2.加入两勺食盐。食盐既可以调味，又可以起到杀菌消毒以及止痒作用。
3.加入3勺食用白醋，白醋在这里是让山药的外皮软化，让后面削的时候变得更加柔顺。
把以上三种调味料都放入锅里面烧开。
这三种调味料所制作成的特殊溶液，在高温的促进下可以让山药变得更加乖顺。原来又粉又傲的山药，遇到这种溶液之后，马上会态度180°大转。你叫他怎么样，他就会变成什么样。
【第二】山药品种:
1.菜山药，颜色偏深，又粗又大，相对来讲价格比较便宜，市场上比较常见到。
2.铁棍山药，又细又长，像一根木棍一样，名字因它的形状而得名，传说中他非常的好吃，而且有点小贵。
不管是以上哪种山药，您都可以用同样的方法把这个问题解决，就是这么简单
【第三】水烧开，三要下水焯一分钟。
在刚刚调制好的水让他用大火烧开之后呢，我们需要把零切成小段的山药，全部下锅去给它焯水一分钟。
在开水里面要来回的搅动山药，让每一根山药都要受热均匀。让他吸收这个特殊溶液，切记时间不要太长，太长会把山药给直接煮熟了。
【第四】出锅冲水冷却
动作要快，姿势要帅，把这个三要在热水里面焯一分钟之后。立即把它捞出来，放在冷盘子里面，马上过一下冷水。让他完全冷却下来。这样子操作过之后，您就马上可以削皮啦！
【第五】酒店大厨也是这样削山药
我们要抓住时间，在最短的时间里面把山药给他去皮。这个时候三要变得非常的乖顺，您让他怎么样，他就怎么样。而且去皮非常的容易，并且十分顺畅。
首先它已经一点都不痒手了，你怎么样摸她一点关系啊没有。就是这么神奇。
而且你会惊奇的发现，这样子操作过之后的山药，他一点都不粘联手，而且削完之后你放蛮长一段时间，他都不会变黑。
妙招心得:
1.生活需要小妙招，小妙招源自于生活。
2.山药好吃但不好削皮，只要轻松用这一个小妙招，就可以把您的烦恼全部搞定。不粘不痒手，不发黑的小妙招。
3.有了这个山药去皮的小妙招，以后吃山药再也不用担心了。既省心又省力。
以上让山药不粘不痒手不发黑的小妙招，您学会了吗？如果您觉得这个方法很好，很简单，也很实用，尽情分享给你身边的朋友和亲人吧。
