普洱生茶=绿茶？
你说的是普洱生茶还是普洱熟茶？普洱茶可棒了呢？生茶有争议，熟茶也有争议，归属点就是特别的棒。为什么普洱茶能够火？因为它处在最混乱的中心当中是不是是生茶？普洱生茶属于哪一个茶系？普洱生茶我也不说它属于哪个茶系吧？
我和大家聊聊，它和绿茶之间的一些相似点和它的不同点好不好？它的相似点和它的不同点最大的相同点就是普洱生茶在工序上比较符合绿茶当中的晒、青绿茶的工序和标准。在工序上是没什么好说的，是很相似的。但它也有本质上的区别。
本质上的区别有一个核心的关键词叫做温度、杀青的温度。对于普通的绿茶而言，杀青的叶温一般会高于八十度或者是八十度左右。为什么呢？因为绿茶的加工目的是阻断酶的活性，使它形成三绿的绿茶品质特征。
但对于普洱生茶来讲，加工的目的不是为了让它后续没有氧化的结果，而是为了让它后续越沉越香。在这样就要保证它的茶叶当中的酶仅仅只是暂时被钝化，而没有完全被阻面。这个时候普洱生茶的度、温、度就会降到吐温六十五度到七十三度之间。这是它们最核心的区别点。
作为这个最太的一个核心区别点，导致这两款茶未来走的是两条不同的路。普洱生茶未来的路任重而道远，而普洱绿茶出道就是它的巅峰。好不好？来下掌声！
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