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厨房是放置燃料、食用油以及使用燃气最多、电气设备最多的地方，正是因为这些原因，如果在厨房中操作不当，非常容易产生爆炸、火灾等现象。因此，在厨房中常备灭火器，是非常有必要性的。尤其是餐饮行业，厨房中的用火用电需要十分注意。那么厨房中的灭火器如何设置？有哪些讲究？我们一起来看看：
厨房灭火器配置规范
1、厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。
2、一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。
3、同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。
4、排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段最近的烟道进口端算起，向内延伸不小于6m。
5、厨房设备灭火装置应采用经国家消防产品质量监督检验测试中心型式检验合格的产品。
厨房用干粉灭火器还是二氧化碳灭火器？
从灭火的角度来分析选择干粉灭火器比较好。因为厨房中的火灾类型比较复杂，有各种电器类火灾，有油类火灾，有燃气类火灾，还有板材引起的火灾等等，因此要选择可以扑救a、b、c类火灾的干粉灭火器。灭火器中喷出的干粉可以通过消除燃烧的活性游离子来中断燃烧，而且在高温下能分解，分解会吸收热量、释放蒸气和二氧化碳，达到扑救目的。
各类场所中设置灭火器的法律规定
各类场所灭火器配置规范GB 50140-2005《建筑灭火器配置设计规范》5.5.2/6.6.2
1、厨房:面积在100㎡以内，配置灭火器3(4)个、每增50㎡增配灭火器1个。
2、材料库:面积在50㎡以内，配置灭火器不少于1个，每增50㎡增配灭火器不少于1个(如仓库内存放可燃材料较多，要相应增加)。
3、施工办公区、水泥仓:面积在100㎡以内，配置灭火器不少于1个，每增50㎡增配灭火器不少于1个。
4、可燃物品堆放场:面积在50m以内，配置灭火器不少于2(4)个。
5、电机房:配置灭火器不少于1个。
6、电工房、配电房:配置灭火器不少于1个。
7、垂直运输设备(包括施工电梯、塔吊)驾驶室:配置灭火器不少于1个。
8、油料库:面积在50㎡以内，配置灭火器不少于2(4)个，每增50㎡增配灭火器不少于1个。
9、临时易燃易爆物品仓库:面积在50㎡以内，配置灭火器不少于2(4)个。
10、木制作场:面积在50㎡以内，配置灭火器不少于2(4)个，每增50㎡增配灭火器1个。
11、值班室:配置灭火器2个及1个直径为65mm、长度20m的消防水带。
12、集体宿舍:每25㎡配置灭火器1个，如占地面积超过1000㎡，应按每500㎡设立一个2m的消防水池。
13、临时动火作业场所:配置灭火器不少于1个和其他消防辅助器材。
14、在建建筑物:施工层面积在500㎡以内，配置灭火器不少于2个，每增500㎡增配灭火器1个，非施工层必须视具体情况适当配置灭火器材。
依据:《建筑灭火器配置设计规范》GB 50140-2005 5.5.2/6.6.2
