近年来，转基因食品引起了许多人的关注，围绕转基因产品到底是什么、安不安全，全国上下展开了激烈的讨论。
根据持有观点不同，现在全国人主要分为以下三类：第一类，认为转基因食品是安全的，因为从科学上讲没有那么复杂；第二类，认为自己什么也不懂，但是相信科学家和国家；还有第三类，他们既不相信科学家，也不相信国家，就认定转基因食品是不安全的、对人体有害的。
目前，在我国社会中，第三类人占据绝大多数，其中不乏一些著名的公众人物。他们的思想和认识大体反映了全社会对转基因食品的认识和态度，也成为转基因食品从实验室走入日常生活的最大阻力。
某前央视主持人，大家都认识，自从主持过一档访谈节目并搭档赵本山、宋丹丹出演小品后，便一炮而红，在全国中老年人群中迅速发展起一个庞大的粉丝群体。
他就属于上面所说的第三类人。他反对转基因食品，把自己标榜为“反转基因斗士”，以人民健康保卫者自居，宣传“反转基因”的观点和言论。关于反转基因食品，他最有名的事件是同著名“打假斗士”方舟子之间的骂战。
转基因的定义
现在，我们抛开围绕转基因的讨论和骂战不说，先看一看什么是转基因。
所谓“转基因”，百度百科给出的定义是——“将外源基因转移到受体生物”。
当然，对于一个具备一定生物学知识储备和科学素养的人来说，这个定义是不准确的。准确的转基因定义，在生物学上指——“将远缘生育的基因导入到另一种生物体内”。
真正的转基因
那么，百度百科和生物学上关于转基因的定义，有什么不一样呢？听我慢慢道来。
在彻底理解这两个定义，并明白它们的差异之前，我们先来补充一些语文知识，明白“源”和“缘”两个字的具体含义和差别。
首先是“源”，就是起源的意思，指来源于何处；其次是“缘”，就是亲缘的意思，指两个事物关系的密切程度。也就是说，这两个字是用来描述一件事物来自哪里并界定它和其他事物关系的远近。
举个例子。你和你的表弟，你是自己的父母生的，你的表弟呢，是你的姨夫姨妈、舅舅舅妈生的，当然也可能是你的姑父姑妈，然后你们的关系呢，就是“表兄弟”，而不是“亲兄弟”。
在此基础上，我们再来理解“内源”和“外源”、“近缘”和“远缘”，就很简单了。内源，是来自于个体内部，外源就是来自于个体以外；近缘就是关系亲近，远缘就是关系疏远。
比如，把你身体某部位的一块皮肤，移植到另一个部位，这块皮肤就是“内源”，因为它是你自己的；而如果你接受别人的皮肤移植到自己身上，那么这块皮肤就是“外源”，因为它不你自己的。
如果你自己不怕被嘲笑，你可以跟大猩猩一起称兄道弟，因为大家都是灵长类动物，属于“近缘物种”，但是你要跟一条狗称兄道弟，大家都会觉得你精神出了问题，因为人和狗是“远缘物种”，人狗殊途啊。
根据百度百科定义，转基因是“将外源基因导入生物体内”。按照这一定义，把同种生物的基因，从一个个体（外源）导入到另一个个体，就是转基因。但是，抛开个体之间的微小差异，同种生物的基因序列是一样的啊。所以，这一定义是不够严谨的。
相比之下，生物学对转基因的定义就很准确了，就是指“将其他物种的基因导入另一个物种生物体内”。
杂交和转基因
每个物种的形成，都是生物在外部环境选择下、经过几万甚至上百万年不断进化的结果。这是一个长期的过程。从五代名画“珍禽图”中可以看到，几千年的黄鹂鸟、大山雀和现代的并没有什么不同。
环境选择是物种进化的诱因，并决定物种进化的方向和最终呈现的样子。大家都听说过一个典故——“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”（其实二者本来就是不同的物种）。
为什么橘子在南方结果，在北方就不结果？其实，这就是环境诱导的结果。环境通过气温影响橘树体内花芽基因的表达，阻止花芽形成，最终导致不结果。
虽然，现在的橘树不管生于南方，还是北方，都是橘树，但是在几百万年以后，生长在南北方的橘树，很有可能就会演化成两个不同的近缘的物种。到时候，它们将在形态上表现出巨大差异，就像我们看到的苹果树和桃树一样。
经历过漫长的进化后，每个物种的基因组成已经固定下来，借助基因表达所呈现的性状（如高、矮、胖、瘦）和产出的物质（如种子、果实）也是一成不变的。
一种鸡的生长周期大约为60天，成体鸡的重量为4公斤，出肉率为80%，也就是3.2公斤，而且它的鸡屁股特别大。这些都是它的性状，是通过基因表达已经固定的，改变不了的。
但是，现在我们想要得到这样一种鸡，它的生长周期缩短至40天，成体鸡的重量为5公斤，出肉率提高到85%，最关键的是要屁股小一点，减少不可食用部位。
那么，我们该怎么办呢？性状是基因决定了的，单纯地投喂饲料肯定是不行的，这样做有可能会出现只吃料不长肉的情况。
那就只能通过改变内在基因来实现了。但是我们没有显微镜，甚至连什么是细胞、什么是DNA、DNA上哪一个基因片段调控鸡肉生长都不知道啊。
正当人类一筹莫展的时候，杂交应运而生。借助生物个体之间的交配，将本来属于两个个体的基因融合在一起，产生同时具有两个个体优良性状的后代，并且将这些优良性状稳定遗传下去。
不过呢，杂交有一个限制。就是同一个物种内的不同品种生物体杂交，产生可育后代；不同物种的个体杂交，产生不可育后代，或者根本就没有后代。
举三个例子。美国白羽鸡和中国柴鸡杂交，会产生一种体格比柴鸡大、羽毛红色的“杂交鸡”，而且杂交鸡能生蛋孵出小鸡。
马的力气大、耐力差，驴子的力气小、耐力久，二者杂交产生的后代“骡子”，兼具二者优点，个头大、耐力好，但是没有生育能力。
同样，老虎和狮子杂交，产生的狮虎兽，长着一张狮子脸、身体有老虎的花纹，体型比狮子老虎都大，但是也不能生育。
为什么杂交鸡有生育能力，而骡子和狮虎兽就没有？因为杂交鸡的亲代白羽鸡、柴鸡属于同一物种，是鸡的两个品种，骡子和狮虎兽的亲代属于两个不同的物种，不同物种之间存在生殖隔离。换句话说，就是亲代的关系“远”了。
以前电视里说的“野人”，说是人类女性和雄性猿猴生育的后代，简直是胡扯，因为这在生物学上根本是不可能的事。
既然杂交不能解决两个远缘生物之间基因融合的问题，那么能不能通过人为操作进行呢？于是“超级杂交手段”——“转基因技术”诞生了。
所以说，在本质上传统杂交本质和转基因是一样的，都是把基因从一个生物体转移到另一个生物体。二者的区别在于是否在同种生物之间进行。
