鸡蛋有饲养蛋和土鸡蛋之分，有的朋友认为营养价值一样，没必要作区分，但是对于精致的人来说可讲不通！经常做饭的朋友可能了解，土鸡蛋打出来，蛋黄有橙红、淡黄、金黄、黄黑色等，和饲养蛋相比，更稠密，颜色更深！口感吃起来也更好！所以，土鸡蛋，不说营养价值多高，口感肯定是非常不错的！
首先，饲养蛋的颜色单一，蛋黄多为红色，形状统一。而土鸡蛋蛋黄颜色多样，有橙红、淡黄、金黄、黄黑色等四五种，形状也各不相同！因为土鸡散养在户外，食谱很杂乱，食物中不同的养分沉积在蛋黄中，像吃青草的土鸡，蛋黄多为橙红色，吃玉米的，蛋黄是金黄色，吃蚂蚁、蚯蚓的，蛋黄多为黄黑色！所以说，同一只土鸡，不是同一天下的蛋，也是各不相同。
其次，因为受到气候、水源、土壤等环境因素的影响，不仅产出的鸡蛋蛋黄颜色各种各样，蛋壳的形状也各种各样，而且相对于饲养蛋，土鸡蛋的蛋壳质地细密，更坚硬，更光滑！
最后，炒菜的时候，我们一般先把鸡蛋打在碗中，未搅拌时，就会发现饲养蛋蛋白清稀，蛋黄颜色淡，而土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性大，做水煮蛋煮好后，我们也会发现，土鸡蛋更紧实，蛋味浓郁，蛋黄颜色金黄均匀，饲养蛋就会差很多！
所以，我觉得，想要吃点好吃的鸡蛋，多花那些钱没白花~
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