章鱼，乌贼，鱿鱼是我们常见的海鲜，叫鱼又不是鱼，体型柔软，称它们为软氏海兄弟，一点也不为过。那么，这三种海鲜，有什么区别和特点呢?在食用方法上又有什么不一样呢?下面咱们一起来看：
一、首先，这三种海鲜不止有一个名字，还有别名、昵称：
- 章鱼，别名八爪鱼。
- 乌贼，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。
- 鱿鱼是乌贼的一个分支，鱿鱼也叫海兔子。
二、它们的身体结构不同：
1：首先，做鱼的“手腕”不同
- 章鱼有八条腕。
- 而鱿鱼、乌贼都是十条腕。
2：其次，躯体的不同
- 章鱼，头与躯体分界不明显，每条腕均有两排肉质的吸盘。
- 乌贼，因乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，乘机离开。（本来它叫“乌鲗”，鲗和贼一个音，因鲗不好写有时就写个白字贼，后来经传来传去，就成了“乌贼”。）
- 鱿鱼，圆锥形，呈管状，头大，尾端的肉鳍呈三角形。
三、做起鱼来，有的就知道软，有的就有硬骨头：
- 章鱼全身柔软。
- 乌贼有硬骨头。它的体内有石灰质的硬鞘，即像骨头但又不是太硬的“鞘”，在体内起到支撑身体结构的作用。
- 鱿鱼有软骨。
四：在海中的生活习惯不同：
- 章鱼是夜行性动物，对光线敏感，喜欢黑暗环境，因为大部分章鱼都没有鳍，因此一般在海底爬行且动作缓慢。
- 而乌贼和鱿鱼在海中游行非常迅速，同章鱼不同的是，它们很喜欢光亮，渔民在捕捞时常会等到天黑十分，在渔船上亮灯后，等待它们群游而至，再一网打尽…
五、营养及食用方式的不同：
1：章鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，以及能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸等等。在食用上，生吃和熟吃皆可。
- 生食：我曾在视频上看到韩国人生吞章鱼的吃法：即将章鱼去头后，捋直章鱼的爪，再将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。要注意的是：在吃活章鱼一定不要直接吞，而是要细嚼慢咽，否则容易被章鱼吸住喉咙，这也展示着生吃者的勇气。也有将生章鱼切开成几条后，再生吃的。
- 煎食：如有名的章鱼小丸子，吃起来Q弹又很有嚼劲。
- 炒食、红烧等等：比如八爪鱼炒韭菜，八爪鱼烧肉，红烧八爪鱼，酱爆八爪鱼等等。
2：乌贼蛋白质含量高，不过它的体内含有多肽成分，需要熟食，否则可能会导致肠胃不适。乌贼的食用方法主要有：
- 炒食、炖食等等：比如清炒墨鱼，洋葱炒墨鱼仔，韭菜炒墨鱼，墨鱼炖排骨，炸墨鱼等等。
- 晒成干再食用：比如爆炒墨鱼干，猪肚墨鱼汤等等。
3：鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，同墨鱼一样，鱿鱼体内也含有多肽成分，需要熟食。食用方法主要有：
- 炒食、炖食等等：比如干煸鱿鱼，黄金鱿鱼圈，香炒鱿鱼花，鱿鱼粥，芹菜鱿鱼汤，烤 鱿鱼等等。
- 晒成干再食用：比如烤鱿鱼干，烤鱿鱼丝等等。
以上就是我对章鱼，乌贼，鱿鱼，八爪鱼的一些特点、区别和食用方法的介绍，如果你有不同看法和观点，可以随时留言。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至QQ邮箱：3628405936@qq.com 举报，本站将立刻删除。
